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¿Menús fijos o menús ciclicos?
La planeación del menú es importante, aquí determinamos los alimentos que debemos adquirir para preparar los diferentes platillos, el personal y el equipo necesario para su producción y servicio en el comedor de su empresa.
Inocuidad, como principal reto de la salud mexicana
3M LATAM realizó su "Expertise Academy", una sesión formativa que abordó los grandes retos a los que se enfrenta la inocuidad de los alimentos en la industria y sus repercusiones en la salud de los mexicanos.
